干炸里脊的做法(干炸里脊怎么做)
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干炸里脊的做法(干炸里脊怎么做)
06-28

酥脆的外皮加上里脊肉的筋道,味道你懂得!

By 凌宇飞扬123 【豆果美食官方认证达人】

用料

里脊肉 750克面粉 50克鸡蛋清 1个植物油 适量盐 3克料酒 半勺白胡椒粉 1勺五香粉 1克生抽 1勺醋 半勺葱 半棵姜 1块番茄酱 适量椒盐 适量生菜 1棵

做法步骤

1、将里脊肉洗净切成5厘米长的长条(忘了拍照用别的照片代替哈)

2、将葱姜切丝放入,放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀

3、筷子顺一个方向搅拌一会,然后腌制半小时

4、将面粉倒入一个盘中,将肉条粘上干粉后抖掉多余的

5、锅中倒入适量油,将筷子竖着放入锅中,周围出现小细泡时将肉条依次放入,中火炸至双面金黄即可

6、漏勺捞出控油

7、盘中铺一层洗净的生菜,将里脊倒入装盘,根据个人喜好蘸取番茄酱和椒盐

8、成品图

9、成品图

小贴士

一开始炸时可以开中火慢炸,熟后再开大火炸至表面酥脆。

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